最近フルーツの偉大さに気付きました。
元々、フレンチとかではソースとして使ったりするけど、今回は簡単にできる前菜を紹介します。
甘エビのオレンジマリネ
甘エビ 適量
オレンジ 1/2コ
オリーブオイル 大さじ2
レモン汁 適量
塩、こしょう 適量
1.オレンジを半分に切り、身を取り出す。
2.取り出した身を絞り、オリーブオイルと合わせる。レモン汁と塩、こしょうで味を整える。
3.身をくりぬいたオレンジに、甘エビをのせ、その上に2.で作ったソースをかけて完成。
それがこちら。
オレンジの爽やかさと甘エビの甘さがいいですね。
すごいサッパリです。
是非やってみてください。