お料理研究家の 西出美紀子先生のお料理教室に参加しました
西出先生はなんと世界中を旅されてお料理の勉強をされた方でいらっしゃり
世界各国のお料理を作ることができる、私の尊敬する大好きな先生です
先生のエスニックお料理は本当に美味しい
私もスパイスを使いこなせるようになりたいなぁ
先生はやさしくて可愛いキレイな雰囲気からは想像できないほど、
海外どこの国へも（ちょっときけんなとこへも）おひとりで料理勉強に旅だたれてしまうほど・・
本当にすごいです
エスニックのお料理はなかなか教わる機会がないので
先生のレッスンはとっても楽しみ
♪ Ｄｏｌｍａ ♪
ドルマとはトルコ語で「詰まる・いっぱいになる」という語源だそう
お野菜に具材を詰めたお料理です
丸ごとお野菜たちがめちゃ可愛いし、とっても美味しかった
お野菜たちをくりぬいてあげて
詰め物をしてあげて
このまるまるズッキーニ君、可愛すぎじゃない？
ゆっくりしっかり煮込んであげます
♪ アボカドとコリアンダーのサラダ ♪
アボカドとコリアンダーを使ってシンプルだけどとっても美味しい
アボカドもコリアンダーも超大好きなお野菜だから、この組み合わせは最高でした
定番メニューになりそう
♪ 鱈のコロッケ ♪
コロッケといっても衣はつけないコロッケなの
コロッケ＝衣をつけるって固定観念だった
ころもなしでもちゃんとあがって、あぶらっぽさもなくて
すごく美味しいの
ブラジルのお料理とのこと
「干し鱈」ってはじめて
なかなか手に入らないのが難点だけど
♪ ローズウォーターのアーモンドクッキー ♪
モロッコのお月様型お菓子
ローズウォーターを使うところが、バラの国モロッコな感じですね
アーモンドペーストでとっても美味しいお菓子
ローズウォーターで、体の中から女子力UP