メリークリスマス🎄
お久しぶりのブログです。
今年も、例によって、あの病が発症してます。
『行事毎に何か作らないといられない病です』
今年もカフェの仕事も、自分のビジネスのケータリングもクリスマスベーキングもありがたいことに忙しく年末を過ごしました。
子供達の学校も年末のラストタームだから何かとイベント毎も多くて、
本当に年末の11月12月はバタバタとあっという間！
そんなこんなで、昨日まで自宅用のクリスマスベーキングは始めていませんでしたが、
昨日ついにいてもたってもいられず、はじめてしまったらもう最後。
昨日の仕込みから、今日の午前中の1日で最初の写真のような事になりました。😆
作ったのは、
ドイツのクリスマスクッキーのバニラキプフェル、
そのあまりの卵白で作った ランクドシャ2種類。（プレーンとアールグレイ）
クグロフとこれまたドイツの丸パンラウゲンブロート。
今年はこれでも、種類も量もかなり少なめに作ったと自負してるんだけど、たぶん異常だとは自覚してます笑
次の作らなくてはいられない発作は、
年越し天ぷらそばと、おせち。やりすぎないように気をつけなくては…。笑
今日の午後はお友達のお家にお邪魔してクリスマスパーティーだったので、唐揚げを1.5kg揚げて、ちらし寿司も作りました。
ケータリングはこんなの作ってました。
シュトーレン
パンフォルテ
お寿司と白菜盛り合わせ。
フロランタン
またまたお寿司。こちらはベジタリアンベースに照り焼きチキンプラス？
マグロっぽいのはトマトです。
これまたお寿司盛り合わせ。
カナッペプラッターなど。
そんなわけで相変わらずキッチンで過ごしてる私です。
Junも子供達も元気にクリスマスを迎えられそうです。
いろいろ大変なことや心配事もあるけど、家族で美味しいものを食べられて幸せです。
良いクリスマスを〜
また書きます。