どーもどーも！
まだまだ開店してばかりで、
ヨカッタヨカッタ！
ERIです。
いきなりですが、最近無性に雑穀米が食べたい。
もちもちで、いろんな食感があって…
日本にいればスーパーでちょいっと、
やずやの16穀米ブレンドを買ってくれば終わりですが、
そんな便利なものはニュージーランドには無いわけだ。
よし！自分で作ってみよう！
ありがたいことに、
ネルソンにはBinInnというステキなスーパーがあります。
普通のスーパーでは売ってないような食材がずらーり。
自家製ビール作りキットとか、本当にたくさん！
何より嬉しいのが、
たくさんの商品が好きなだけ量り売りで帰るって事。
あー、お菓子にクルミ50ｇだけ使いたいなー。
とか、
普段はあまりつかは無いけど、ちょっとだけ欲しい！
とかにとても便利！
そして、そのBin Innに類似して、
なおかつオーガニックに特化したお店を最近発見したの！
場所は93 Collingwood streetです！
お店の外観はこんな感じ！
3週間前にできたばっかりだってー！
入ってすぐの左手にキッズスペースも
小さいけどありましたよー！
これまたたーくさんの商品が量り売りで買えます。
見ているだけで楽しい。
これなんだろう？
なにに使うんだろう？
どうやって使うんだろう？
香りはするのかな？
げっ、なにこれー？
と、飽きません！
タヒニやいろんなフルーツのシロップ。
フルーツビネガーなど。
これら全てセルフサービスで、
自分で好きなものを好きなだけゲットして、
レジに持って行き計量してお支払い。
商品が揃ってない棚などもありましたが、
これからに期待したいお店でしたー！
んで、この二軒のお店から、
雑穀米にする為に色々買ってきました！
こちら！
赤米
黒米
玄米
もち米
キヌア
押し麦
アマランス
キビ
アズキの9種類。
それらを、普通のお米に混ぜて炊いて、
ERIKAオリジナルの10穀米にしちゃおう！
という作戦です。
ちょっと心配なのがアズキ。
雑穀米の炊き方（わたし流）は、
普通にといで浸水したお米に、
カップの数と同じ数だけ大さじで雑穀米ブレンドを加え、
雑穀と同じ分だけお水を足す。
だからたとえば、
3合のお米だったら、
大さじ3の雑穀米ミックス
大さじ3の水
といった感じ。
雑穀米を好みで大さじ2にしても良いね！
それで、
少なくとも30分、できれば1時間浸水させてから普通に炊飯する。
雑穀米ミックスは洗わずにそのまま入れるので、
できるだけオーガニックのものを揃えたよ！
いざブレンドを混ぜ混ぜ！
それぞれの量は私がなんとなーくこんなもんだろうと買ってきたものです。
これらを混ぜ混ぜ！
こんなんなりましたー！！！
アズキは浸水時間が足りないかなー？
このレシピで炊いても芯が残っちゃうかなー？
と心配だったので、全部に混ぜちゃうのはとりあえずやめときました。
さてさて、いざ炊飯！できたー！
うーんもちもち美味し～❤️
これこれ、これを求めてた！
でもやっぱり予想通りアズキがちょっとだけ硬かった…
少し芯があるというか。
今回30分の浸水で普通炊きで炊飯したのですが、
アズキの為に1時間浸水、
さらに玄米炊飯コースなどを使ってみようかな？
ちょいっと調整は必要ですが、
なかなかのできに満足でするー❤️
このご飯と一緒に用意するのはこんな感じ…
さてさてなんでしょう？
はいー！
天ぷらでーす。天ぷら盛り合わせ！！！
庭で採れたしその天ぷらが美味すぎて泣けた！
ちょいっと改良の余地はありますが、
久しぶりの雑穀米とーっても楽しみました！
びっくりなのが今回用意するのにかかった値段！
これらぜーんぶ合わせても$10しなかった。
かなり何回も楽しめると思う！
ヨカッタヨカッタ！
雑穀米にすると、白米の何倍もミネラルやビタミン、食物繊維がとれます。
お通じや美容にもいそうで…❤️
しばらくはまりそうでーす！
それではこの辺で、またねーん！
ERI