どうも！！！
ERIです！
お天気が悪いAUCKLAND。
今週末からサマータイムが始まるというのに・・・
早く本格的に春になってほしいなぁ♪
さて、今日もこつこつまだたまっている過去レポ。
８月の某日！
この日はお休み♪
予定は、夜にGirlsNight♥がありました！
女子同士、ディナーに行ってしゃべりまくる・・・という、なんとも楽しい会。
午前中は、その手土産と、JUNの職場への差し入れに、
人生で初めてベーグルを焼いてみました！
参考にさせていただいたのは、
いつも愛用のクックパッドさんのこちらのレシピ ←
今回は、シナモン生地にチョコレートを練り込んだ、
シナチョコベーグルにしました！
初挑戦なのに、レシピ通りに作らないアホなワタクシ。
さて、生地をコネコネして、ベンチタイム♪
生地ってなんてかわいらしいんでしょう・・・
もちっとした生地が並んでいるだけで、なんとも幸せな気持ちになります。
中に入れるチョコの準備♪７２％のダークガーナ使用！
そして、成型！この日は寒かったので、ちょっと膨らみが悪いみたい。。。
そして、この後が他のパン作りとは違う、ベーグルならではの行程。
｢ケトリング｣です！
ケトリングとは茹でること！
オーブンで焼く前に茹でることで、ベーグルの表面のデンプンがくっつきあい、
ベーグルならではの粘りけのある皮になるのです！
その茹でるときには、茹でるお湯に少量砂糖か蜂蜜、モラセス（モルト）などを入れます。
何も入れないお湯で茹でるより、焼き上がりのハリや、つや・香りがまったく違うのです。
なので、ここはニュージーランド蜂蜜大国！
ERIも、ケトリングにこちらを使用しました！
マヌカハニー♥
ケトリングケトリング！
そして、ざーーーーーん！焼き上がりました！
今回は焼き色はあえてつけず。
初めてのベーグルですがまぁまぁかな？？？
もうちょい膨らんで欲しかった・・・
また、TRYしてみよう！
さて、そのベーグルをひっさげ、その日はGirlsNight♥
次回は、GirlsNight♥に行った素敵なRESTAURANTをレポします！
それでは、またねん！
ERI and JUN
