ついこの前まで、お庭のバッタ達のご馳走になっていた我が家のバジル。
バッタ君！本当によく食べてくれたよね
やっと虫食いが減り、綺麗なバジルを収穫できるようになりました。ちゃんと季節は巡っていくんですね
例年、そうこうするうちにバジルも枯れてしまうのですが、その前のお楽しみ
使える葉っぱをどんどん取り、自家製ペストソース作りです
ナッツは、塩不使用のミックスナッツを使っちゃう
青森県産のニンニク5〜6個。たっぷりのイタリア産ヴァージンオリーブオイル。
私は、パルメザンチーズや塩は入れず、調理の時に好みの味付けをするようにしています
ブレンダーに入れてガーッてしたら出来上がり。
空瓶を熱湯消毒し、よく乾かしてペストソースを入れ、冷蔵庫で保存します
一週間くらい保存できます。