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靴下かってきたよ
今日のテーマは、居酒屋めにゅー
だし巻きたまごと、
揚げ出し豆腐風
だし巻きたまご
・たまご…②個
・マヨネーズ…大さじ①
・だし汁…70㍉ℓ
・だいこんおろし…少々
・おろししょうが…少々
だいこんおろし以外を
混ぜ合わせ、3～4回に分けて弱火で焼きます
少し半熟で焼くのがコツ
焼き上がったら、だいこんおろしとかつお節を乗せて出来上がりっ
※ふわふわ＆出汁がじゅっと出てきて美味しく頂けました
揚げ出し豆腐
・絹ごし豆腐
・おろししょうが…少々
・だし汁…100㍉ℓ
・しょうゆ…小さじ②
・みりん…小さじ②
・片栗粉…豆腐にまぶす用
・だいこんおろし…少々
・かつお節…少々
豆腐を4等分くらいにし、
水を切っておく。
片栗粉をまぶし、中火でキツネ色
になるまで焼きます。
かつお節とだいこんおろし以外を鍋に入れ煮詰める。
焼きあがった豆腐の上に、タレを流しこみだいこんおろしとかつお節を乗せたら出来上がりっ
※タレに片栗粉を入れ、
あんかけにしても美味しいです
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サーモンムニエル・サーモン
・バジルソルト(クレイジーソルトでも可)
・片栗粉
・バター
・オリーブ油
①サーモンにバジルソルトをたっぷり振って、片栗粉も両面にまぶす。
②オリーブ油を適量入れ、皮面から両面焼く。皮がパリっとしてきたらひっくり返して鍋蓋で蒸す。
③焼きあがったらフライパンに残った油にバターを入れ、溶けたらサーモンにかけて 出来上がり(*^▽^*)