泡波と島の味『はてるま』
西表島の情報誌には必ずと言っていいほど
紹介されているお店です。
要予約のため友達が事前に予約していてくれました
波照間島出身のおかみさんが1人で切盛りされています。
メニュー表はありません。
ご主人自ら収穫された食材で作られる
「おススメ料理コース」ひとつで
次々、熱々の料理が出てきます
↓ミニトマト
・サヨリの南蛮漬け山盛りの長寿草が添えられています。
長寿草は西表島の食卓には定番のようで
民家の庭先に植えられているのをたくさん見ました
↓お刺身と幻の酒【泡波】
波照間と言えばこれです～('-^*)
もずく・天ぷら・島海老のハーブ揚げ、
コウフの煮付け・タコとニラの炒め物・
パパイヤチャンプル・島かぼちゃの煮つけ、
青瓜のお味噌汁・長命草の和えもの・雑穀米・紅芋・・・
１人３５００円（税抜き・お酒別）
西表島の食材を存分に生かし
ご主人のこだわりのあるお料理。
今まで食べてきたの沖縄料理と違うので
沖縄ツウの皆さんにもオススメします(o^-')b
男性もお腹いっぱいになるほどたくさん出てきますよ！
おなかいっぱい～～(@_@)