18回目の結婚記念日

18回目の結婚記念日を迎えました

今年は平日。

夫も私も休みを取りにくい仕事なので、おうちでいつもよりちょっと(?)品数多めの夕食とケーキでお祝いしました

こんな時は作り慣れたメニューにすればいいんでしょうけど、なぜか別のものが作りたくなっちゃうんですよね(笑) 

今回は夫の好きなコロッケをメインにして、サラダ的なものを2品。

※写真が下手すぎ(笑)

年齢的に、ついつい健康志向になります。

写真にはないけれど、お味噌汁と大麦入りご飯もありますよ。

コロッケは、いつもの鮭コロッケではなく「卵サラダコロッケ」。

山本ゆりさんのレシピが好きでよく作っていて、これもこのレシピ本に載っているものです。

いつもより少し時間はかかったけれど、とっても美味しくできました

ケーキは、誕生日や結婚記念日、クリスマスにしか食べない特別なもの

フルーツたっぷりのタルトを、夫が仕事帰りにデパートで買ってきてくれました。

いろんなフルーツの味がして、大満足です

今年は大きく体調を崩すことも、新たな病気になることもなく、この日を迎えられました。

去年は腹腔鏡で子宮全摘手術を受けたので、いつも以上に体調に気をつけて過ごしていました。

この話は、またの機会に書きますね。

全身麻酔は5回目のベテラン(?)ですが、目覚めた瞬間の「だるすぎる〜」はやっぱりありました(笑) 

でも腹腔鏡手術は傷がとても小さいので、回復が早くてすごく楽でした。

来年の結婚記念日はどう過ごそうかな〜?元気に迎えられるのが目標です