以前からお誘いいただいていたのですが、
なかなか予定が合わず、今回やっと実現。
I さん行きつけ＆お薦めの和食のお店『あね川
』を訪問です。
八角のお刺身、本かさごの煮付けなど
、
珍しいお魚を沢山頂きました。
ちなみに…「本かさご」とは、姿揚げで食べる
あの「かさご」とは別物だそうです。
確かに、煮付けにしても身がプリップリッしていて別物でした。
美味しゅうございましたぁ～
。
そして、(なぜか)生ビールの注ぎ方も習っちゃいました。
簡単に考えてましたが…意外と難しかったです
。
泡の量を適量、注ぐところまでは、
なんとかできるのですが、ポイントは泡の質
。
大将が注いだ物とは、明らかに泡のきめ細かさが違～う。
美味しいビール
を自分で注げたら最高！
弟子入りしちゃおうかしらん。
【あね川】
東京都中央区銀座8-15-15 銀座原ビル1F
TEL：03-3541-1688