ラスベガスでワインづくり

先日、ラスベガスでワイン作りが体験できるGrape Expectations (Nevada School of Wine)に行ってきました。何人でチームを組んで、ブドウの破砕、圧搾、発酵などそれぞれのプロセスで作業を手伝いながら、一年近くかけて、ワイン作りを体験するものです。

今日は、第一回目はブドウの破砕。ちなみに、ブドウはちゃんとカリフォルニアのナパから仕入れたものを使用しています。かなりの数のブドウをつぶしたので、それなりの労働でした。こどもも微力ですが、一房ごと破砕を手伝ってくれました。


こちらが破砕機。


こちらがつぶされたワイン。この後、イーストなどを入れました。発酵のはじまりです。