先日、The Forum ShopsにあるJoe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab に行ってきました。1913年にフロリダでオープンしたStone Crabの有名店Joe's Stone Crabが、パートナーと出店したお店で、ラスベガスの他、シカゴにもあるようです。
この売りはなんと行っても、Stone Crabの大きなツメ。季節は10月～4月だそうです。Large Stone Crabを注文。5ピースなので、たいした量じゃないなと思っていましたが、いざ食べ始めると、満足な量、大きなツメにはしっかり身が詰まっていました。食べるのに時間がかかるのも、お腹が満足する理由の一つかもしれませんね。
この蟹ツメは「フロリダの宝石」と言われているらしいです。ぜひ今度は、シーズンに本場フロリダで食べてみたいものです。