先日、家族で近所のイタリアン・Carrabba's
で夕食を食べました。場所は S Eastern AveとSiena Heights Dr(かなりマイナーな道)の角です。
パスタとピザを注文しましたが、Pasta Carrabba(写真上)とTagliarini Picchi Pacchiu(写真下)がおいしかったです。
今回初めて知りましたが、Carrabba'sは全米で250店舗くらいあるイタリアンのチェーンらしく、ラスベガスにはヘンダーソンのこのお店の他、サマリンにあるようです。Carrabba'sは創業者がテキサスで始めたお店で、彼の母のレシピをもとにしていて、今でもヒューストンにいるようです。ただ、現在は、レストラングループ大手OSI Restaurants LLCが親会社らしく、この会社は、Carrabba'sの他、ステーキのOutback Steak House、やはりEastern Ave沿いにあるシーフード・Bone Fish Grill、ハワイアンのRoy'sなども持っているようです。いずれも知っているお店でしたが、全て同じグループ傘下だとは知りませんでした。
OSI は以前上場会社だったのですが、2007年6月にプライベート・エクイティファンドが350億ドルで買収。M&Aがまだ絶好調だった頃に、レバレッジもきかせて(たくさん借り入れて)買収したようなので、去年3月には破産法申請の話もあったみたいです。
何となく入ったレストラン・チェーンではありましたが、その裏には、信用バブルとその崩壊で苦しい思いをしたドラマがあったんだなあと思いました。