意見は分かれる

今日のランチの
鮭の白子クリームパスタ
今が旬で美味しいから
是非使いたい使ってみたい
食材なんだけど
アリかナシか
意見が分かれる一品でした


血筋を取り除いて
塩をふって浸透圧利用
最後に軽く湯引き

一通り下処理はしたけれど
特有の生臭さは残る
やっぱし苦手な人には
受け入れられないのかな

俺は好きなんだけど・・
鮭の白子で
日本酒か白ワインが
呑みたい(´Д`)