台湾茶season2 武夷岩茶 四大名欉

武夷岩茶

烏龍茶、中国十大名茶、福建省武夷山

文化と自然の複合世界遺産

正岩、半岩、洲茶

先生が行かれた岩茶の産地「武夷山」や製茶工場の写真を拝見しながら話を伺う。

このような険しい地形に育つ茶樹は、岩のミネラルをたっぷり含んで香りも味もお値段も格別な訳です。

ありがたいことに正岩茶の水金亀を淹れさせていただきました。

今年から中国茶藝師初級取得対応のため、中国式の作法も習います。

台湾式より動作の装飾が多い。

本日のお茶は、

武夷岩茶最高の品種の四大名欉（めいしゅ）

大紅袍

白鶏冠

鉄羅漢

水金亀

それぞれその人の思い出に繋がっているお茶もある。

想いを込めて選ぶお茶もある。

茶人人生をさらに深く前へ進む先生に出会えて良かったなと思う。

正岩の水金亀は雑味のない澄んだお味。

おめでたい赤いお餅と金木犀シロップが入ったぜんざいも美味しかったです。

虎屋の干支羊羹はお持たせ。

ありがとうございました。

紅茶も日本の茶道も、台湾式も中国式も

丁寧に茶を淹れて味わい、心を整える。

美味しいお茶をおいしく淹れる技習得は必要です。

おいしくいただく作法も必要。

初めてのお茶会で淹れさせていただいた英徳紅茶をじっくり味わってみたいと、（日本では入手困難）先生に1回分を特別に分けていただきました。

私にとってデビュー記念の紅茶をレマーニレッスンで皆さんと味わってみたいと思います♡