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「Welsh crempog」ウェールズ地方のパンケーキ
今年のパンケーキdayにはウェールズ地方のパンケーキを焼いてみました。
そのパンケーキの名前は
Welsh crempog
ウェルッシュ クランパグ
薄力粉にバターを溶かしたバターミルクを加え混ぜて寝かせます。
バターミルクはミルク+ヨーグルト+レモン汁で代用しました。
焼く前に卵とシュガー、塩、重曹、レモン汁を加えます。
フライパンにバターを溶かして一枚ずつ焼きました。バターが良い焦げ色をつけてくれます。
じっくりゆっくり、気分もゆったり急がず焼く。
この時間は無駄ではない〜
さあ、お茶にしましょう♪
グラニュー糖をシュガーシフタースプーンでフリフリして、レモンを絞って
素朴なお菓子だけどとっても美味しいです。
薄力粉は北海道産を使用。
紅茶はディンブラ。
今日も楽しいお茶の時間でした♡
