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蒜山高原の甘いとうもろこし
エピングの森からは気軽に行ける距離ですが、 PINKROOMからはちょっと遠い蒜山高原。
すっかりご無沙汰していますが、甘いとうもろこしが食べたくて蒜山高原の山田農園さんのエミルコーンをお取り寄せしました。
とうもろこしの収穫期間は短く、ぎりぎり間に合ったようで最終発送分で昨日届きました。
冷蔵で届き、すぐに下処理をしましたよ。
とうもろこしは時間が経つにつれて甘みがどんどん減っていきます。
立てて保存するのが新鮮さを保持するとのことで、段ボール箱の中で立っています。
茶色のヒゲがエミルコーンで、白いヒゲはオマケで入れて下さったヤングコーン。
それぞれの食べ方のパンフレットも入っていました。
エミルコーンはいつものように茹でるのと、実を包丁で削いで冷凍の下処理をして、ヤングコーンは到着当日は生で食べられると書いてあったので、味見をしました。
一番内側の皮1枚と白いヒゲも食べられるんですって。
トマトは我が家収穫。
ヤングコーンの色合いが綺麗♡
オリーブオイルをかけて生食。
説明書にあった一番簡単な方法、トースター焼き（本当は真っ黒に焦がすのですが）
皮1枚とヒゲも食べられるとのことで、ポン酢をかけていただきました。
ヒゲは茹でて食べやすく刻んで豆乳スープに入れました。
ヤングコーンは甘くて柔らかく、ヒゲも1枚皮も柔らかく違和感なく美味しくいただきました♪
ヒゲは天ぷらにしても良いそうです。しなかったけど。
食物繊維がたっぷり摂れて満足な夕食になりました。
エミルコーンはとうもろこしご飯にしました。
甘くて美味しい♡
デザートは頂き物のスイカ。
美味しかったです♪ありがとうございました♡
習字のお稽古は家で自習して、写真で送って添削していただきました♪
エミルコーンの販売は終了していますが、ヤングコーンは購入できます。
今日は立秋。
日暮れが早くなり夕方には秋がやって来る気配を感じますが、まだまだ猛暑です。
気分を涼やかにして過ごしたいと思います♡
中国茶藝師のテスト勉強で頭も猛暑です〜