クロワズモンさんのスパイスでポークヴィンダルゥを
先日、備前のスパイスのお店「クロワズモン」さんのオンライン講座を受講し、作り方、スパイスの使い方を教えて頂きました。
・ポークヴィンダルゥ
・チョコバナナトースト
・緑のかき揚げ
作りましたよ〜
ポークヴィンダルゥと言うポークスパイスカレーです。
酢を入れるのですが、私はカラマンシードリンク酢を使いました。
（先日の世界のティータイムオンラインツアーで初めて知ったカラマンシーという柑橘。マレーシアのアイスティーにはカラマンシーがプカプカ浮いているとのこと。日本では馴染みがない柑橘ですが、なぜかイオンに飲むカラマンシー酢がある！
これもティータイムオンラインツアーで教えていただいた情報で、昨日イオンに買いに行くと大量にありました。
飲み物としても美味しいです）
豚肉を漬け込んで
炒めて煮込むだけの簡単調理
豚肉が柔らかくなるまで煮込む
（ストウブ鍋使用でさらに簡単）
煮込んでいる間にデザートを作ります。
「ひとつまみホワイトソース」を使用したチョコバナナトースト
少し冷ましていただきます。
これは絶対美味しい！香りが♡
緑のかき揚げ
ちょうどニンジンの葉が手に入りました。
カレースパイスをまぶして揚げます。
ニンジンとさぬきのアスパラガスも素揚げ
ポークヴィンダルゥ
煮込むだけでこのおいしさ！は調合スパイスのおかげ。
おうちでクロワズモンさんが楽しめました。
チョコバナナトーストは食べるまでに時間が経ってパンが柔らかくなっていたので再度軽くトーストしてカリッとさせました。
どれもとっても美味しくできて好評でした♪
紫玉ねぎがアクセントになって食が進み、とっても美味しかった。
ニンジンの葉っぱもカリカリでスパイスがほんのり効いていて美味しかったです。
カレースパイスおすすめです♡