さて、もらった冥加。
冥加大好きな私は、これをそのままがりがり食べちゃいますが、それじゃ味気ない！
こんなたくさんの冥加なんて滅多にないし！
でも、さすがにダメになったら嫌だし…
というわけで、保存が効くのを作ってみるかなーと思いました！
まずは、シンプルに私の大好きな、カンタンな一品。
【冥加薬味風？】
冥加を千切り？輪切り？にします。
つゆの元をかけます。
放置してできあがり☆
生姜と七味、もしくはごま油をかけて、もいいし！
これ、豆腐にかけたり、ごはんにかけたり。そうめんやうどんに混ぜるのも好きなのー
これだと、冥加をぺろっと１０個はいけるｗｗ
そして、本日がんばろーな
【冥加の甘酢漬け】
材料は
冥加、酢、砂糖
立派な冥加！
上って緑なんですね！
まず、冥加を洗います～
無農薬だし、副課長の家の周りに生えてたらしいのでｗｗ割と葉の間に土が；；
で、縦半分に切ります。
切らなくてもＯＫ！
熱湯消毒した瓶に、砂糖と酢を入れて、漬けダレをセット！
割合ですが…
濃厚なら、砂糖：酢＝１：１
あっさりなら、砂糖：酢：水＝１：１：１
かな？？
私は濃厚で！！
次に、お湯を沸かし、沸騰したら、そこに冥加を入れて茹でます。１分くらいかな？
そしたらすぐに取り出して、水を切って熱いまま漬けダレへ！
そしてしばらく（３０分くらい？）すると…
なんか綺麗なピンク？朱色？になってるのー
ここで食べたいけど、温かいから酢の匂いがちょっときつくて
冷蔵庫で冷やして、食べました☆
うーん、おいしい
保存もきくみたいだし、明日また作ろうっと☆