はい、今晩は以前買った鱈です！
前に買ったとき、ちょっと試行錯誤中、と言ったのですが…実は味噌漬けにしてたんです。
いや、鱈をどう調理しようかなと思って。
ムニエルや煮物は定番だし。焼きたくてもレオパレスな我が家はグリルやオーブンなんかないし…
ホイル焼きもなあ。
…そういえば、西京漬け、食べたいなあ。西京漬け大好きだし。てか味噌スキだし。
でも、西京漬けに使う西京味噌はとても高いのです…
…なら、普通の味噌で漬ければいいじゃん！というｗｗ
【鱈の西京漬もどき】
まず、たらの下処理からです☆
買ってきたたらに塩をふり、３０分くらい放置。
で、水が出てくるので、水をふき取ります。
密封容器か密封できる袋（私はジッパー付きの）に、味噌：醤油：みりん＝２：１：１くらいの割合で入れます。
もみます。
ここに、さきほどの鱈を入れ、よく味噌に覆われるようにし、密封し、後は冷蔵庫で保存～！
だいたい２日くらいで食べられますが、何かの老舗は１週間くらい寝かすみたいで！
ならば！と、私も１週間寝かしました～
おお！
あの白い身が嘘のように、茶色に染まり、もう美味しそう
この後は普通に焼きます～
グリルが無いので、私はフライパンで☆
で、完成☆
お味は…満足
１週間漬けておいたので、しっかり味がしみこんでますし、身もほろっと柔らかなのに、めちゃめちゃジューシー☆
漬けた味噌は、炒め物や煮物、味噌汁に使うといいです！
お魚の風味やエキスがしっかり染み込んでて、とても美味しい
ただ放置しておけば勝手にできてしまう漬け。うーん、ラクチンすぎてはまってしまいそうｗｗ