はいー今日はさきほど手に入れたマグロのアラを調理ですー！
この子、すごいの！
２５円のくせに、新鮮で。
そして、上半分以上が上質のトロ。
脂のりまくりの、身！！
もちろん、お刺身としていただきました＾＾
そして、下の血合いですが…
佃煮、ステーキ、たたき、づけ…などなど、一通りやったし。
冷凍してあった血合いも一緒に処理したいし…と、思い。
本当に適当にやってしまったｗｗ
まず、いつものように血あいの処理です！
鍋に血合いを入れ、流水に流しっぱなし。
もしくは、血合い入りの鍋に水をいれ、捨てて…を３回くらいくりかえし、その後、水に１０分くらいつけておきます。
で、水をすてて、塩を振って、放置。
しばらくして、再度水を入れて、捨てます。
で、その後、お湯をかけます～
鍋に血合いを入れたまま、お湯をドバーっと…！！
あくやら脂やらがわんさか出てきますｗｗ
なべいっぱいにお湯をはったら、２分くらい放置。
で、お湯をすてて、再度お水で流したら…処理完了☆
手で一口大に裂く？千切る？まあ、食べやすい大きさにします。
で、鍋に血合いを入れ、砂糖と生姜（今回はチューブ）を入れ、ひたひたより少ないくらいの水をいれ、落し蓋をして火にかけます～
しばらくしてぐつぐつ言ってきたら、醤油を一まわし、出汁の素をぱらぱら入れて、落し蓋をして。
またしばらくしたら落し蓋を取って、煮詰めます～
汁があんまり見えなくなってきたら、出来上がり☆
…これ、美味しかった！！
佃煮と違って、そこまで甘辛くなくて味もこくないし。
なにより、生姜がよく効いてるせいか、とっても優しいお味＾＾
一口大のアラが、またいい食感で！
これはやみつきになりそうだー！！