さて、今晩（８日）の料理～…料理といえるのか
買ってきたブリカマのアラと、銀鮭のアラ
まず、刺身として食べます。
というか、もうコレがメインでｗｗ
ナゼって、私がお刺身、生魚が大好きだから！！
ブリカマも鮭カマも、とーっても身がいっぱいでステキ
カマの部分って、やっぱり筋肉だから、身がひきしまっててとっても美味しいんです。
そして…この皮とかの間に油がぎっしり…！！
てか、なにこれ大トロ？？カキ？？うに？！
って言うくらいとろっとろの油！
…つけてたお醤油に油がぎとぎとに浮いてて萎えましたが
ところで刺身と言いましたが、ただ単に生の魚をむさぼっているだけです。
ええ、だって、骨がすごくて包丁でカットできないんです。
だから、もう、手で持って、しゃぶりつくｗｗ
指でこそげ落とすｗｗ
…上品どころか野生です。
しかも血が滴ってます。
これ、突然誰かきたら、１１０番通報されちゃうよって感じ。
人前じゃ絶対できない。
でも、これがまた美味しいんですよー
さて、ここで食べ終わって、残骸を見ました。
皮と骨。
なんか勿体無いなあ。
…そういえば、鶏の皮を焼いたらおいしいんだし、魚もいけるんじゃない…？？
だって、焼鮭の皮とか美味しいし。
ということで、ブリと鮭の皮を焼いてみることに！
私はフライパンしかなかったので、塩胡椒して焼きました～
フライパンには油はひきません。
…ぷりっぷり！！でもカリっとあって…！！
本当に鶏皮みたい！！！
あの固いブリの皮がまさかここまで…！！！
しかも、皮には油の部分がぎっしりついてて、これがまたぷりぷり！！
これ、きっとグリルで焼いたら余分な油が落ちてかりかりになって、それはまたそれでおいしそう！！
さて、骨です。
結構しっかりした太い骨で…
…骨？トンコツ？？
そういえば、豚の骨でダシ取るよね？
じゃあ、魚の骨でとってみれば？
ということで、レッツトライ☆
骨を数回水で洗います。
お鍋に骨を入れ、水はって、捨ててを３回くらいかな？
あとは、お水と生姜の薄切り、ネギ、お酒と醤油をちょろっとで…
ぐつぐつ…
１０分くらい？
…すげえ。
うまい！！！
すごい良いダシに…！！！
てか、本当にブリとか鮭って油ぎっしりなんですね。
骨なのに、スープには油が浮いてます。
つまり、すごくコクがあって…！！
さっき、骨に取りきれない身やすじなどがあって。
そのまま煮込んだんですが…
もう、それがほろって取れて！
これがまたうまーい！！！
半分はお吸い物にし、
半分は大根と人参を煮てみました☆
骨まできちんと使って、なんだか満足です