今日は、たけのこを茹でて、煮てみました
なんでも、真竹という種類らしいのですが…
たけのこをむくのも茹でるのも、初です！
…これは、いったいどこまでが皮なの…？？
むきむきしてて、不安…玉ねぎみたいに、なくなっちゃわないかしら？
そんな不安とともに、とりあえず、茶色っぽいところだけとって、あとはお鍋に入れました！
剥けたら下の固いところだけ切って、輪切りにして、お鍋にたっぷりのお水と一緒に入れて、ぐつぐつ煮ます～
皮ごと、とか。切らずに、とかあったけど。
真竹だし、何より、そんな大きなお鍋が無いので
普通の筍と違い、あくが無いそうなので、そのままです～
どうせ、後で味付けしちゃうしね
しばらく煮て、固いところが柔らかくなったら、できあがり
簡単だー！！
そして…うまい！！
そのままでも、筍の味と歯ごたえが～！！
ワサビ醤油で半分ほどいただきました
残りは土佐煮？佃煮みたいに、甘辛く煮てみました～
醤油とお酒とお砂糖と、お水を入れて、ぐつぐつ～
煮汁が無くなってきたなあ、と思ったら、火をとめて放置です～
確か、煮物って、冷えるときに味がしみこむんだったよね…？？
放置してると、煮汁が無くなって…
できあがり
やさしいお味で、ほっこり
おかかと七味をかけて食べると、とても美味しいです
今度は油揚げとか、他の野菜で煮てみたいなあ。きっと、味にこくがでる！！
その後、同じ味付けで大根も煮ました～
ブリ大根！！
こちらも、結構美味しくて、満足です