さて、今晩の夕飯は、いろいろ作りました～
が、食べたのが１８時だったため、２２時ころ、お腹が減り…（お酒の作用ももんまりですが）
クッキーを食べたりしてたら、さらになんかしょっぱくて優しいものが食べたくなっちゃって
急遽、冷蔵庫を空けたら、大根が…
よし、お腹に優しいものでも作るかなあ、とひらめき～
大根って大好きなんです。
大根おろしも、スキ。
辛めのだったら末端を使うけれど。私は甘い大根おろしが大好きです。
なので、いつも大根は末端を煮物に使うという、へそ曲がりです
そんな、今日は、みぞれ煮にレッツトライ
まずは、大根半分を頑張っておろします～
つ、疲れる…
そして、その間に、鍋に好きな具材と、具材が隠れるくらいのお水を入れて、煮ます。
私は、しめじとわかめ、鶏胸肉にしました～
具材が煮えたら、ここで大根卸しを入れます。
大根卸しが温まり、醤油とだしの素で味付けしたら、出来上がり～
ここで、豆知識
大根おろしは、時間がたつと辛味がでます。
でも時間が経ちすぎると、臭みがでます。
そんな大根卸しですが、熱を加えると…つまり、鍋で一煮たち？くらいすると、甘みが増すのです
お野菜って、煮たり、熱を通すと、甘くなるんだよね
さらに、大根卸しでお肉を煮ると、とても柔らかくジューシーに仕上がるのです！
大根卸しって、魔法みたい～
そんなわけで、お腹も満幅、むしろ食べすぎな夜でした～
…５キロ増えたし