今日の夕飯は…
ラタトゥユで～す
えーまたー
いえいえ、今回は味付けが違います
なんと和風です
いや、食材もあるし、ちょっとはまっちゃったし、
何より、和風に出来ないかなあ、と思って。
私は、イタリアンとかフレンチより、やっぱり和風派です
そんなわけで、適当ずぼらな和風ラタトゥユ開始～
まずはやっぱり食材を適当にぶつ切りにします
大きいほうがおいしいし
あと、昨日もそうでしたが、基本的に皮はむきません！
大根も、にんじんも。
なんか、皮と身の間に、一番栄養やうまみがあるんだって
歯ごたえもあって美味しいし、食材は無駄なく使います～
お野菜も基本的には同じですが…今回はヤツを入れます～
玉ねぎ２玉
ピーマン１個
大根１/４
人参１/２
茄子１個
セロリ１本
キャベツ半分
…しめじ！！
いや、和風って言ったらしめじでしょ
そしてお鍋いっぱいｗｗ
昨日食べ過ぎた量を今更思い出す←懲りずに４人前作る
またまたさらに野菜を追加し、蓋をして煮ます。
本当は油で炒めるらしいけど、煮ます
お野菜から水分出てくるし！
ここで、昨日と違うのは、だしの素とお水を１カップ投入～
ぐつぐつ
ある程度煮れたら、ここで、ホールトマトを１缶投入～
そして…
お味噌と醤油とお砂糖を入れます～
分量？気分ですｗｗ
コトコト煮て…
煮てにてニテ
水分が無くなったらできあがり～
昨日のトマトのコンソメだと、結構こってりしてるけど
今日の和風は、ほんのり懐かしいお味
しめじの良いだしも出てて、本当に素敵
茄子とお味噌って、本当にあうけど
トマトと味噌も、本当にあいます
人参や大根も、味噌とあって…！！
これは、本当に体によさそう
食べ終わって、濃い汁に水をたし、一煮たちさせて、スープにしていただきました
お鍋も綺麗になるし、一石二鳥だね
味付け一つ違っただけで、同じ食材でこんなに別料理になっちゃうなんて…
お料理って不思議。
そして、ぺろりと平らげてしまう自分の食欲にも不思議ｗｗ
今回はパスタにあわせたけど
ゴハンでも、パンでも、
リゾットにしても美味しいかも
体も心もほっこりさんになります～
…たーだ、食べ過ぎた
お腹いたいー