鰤の話

僕は鰤が好きだ。


養殖物には興味がない。


極上の天然氷見産だ

今日は氷見産とまではいかないが青森産の12,8㎏が手に入った。


今年初のまともな天然物。

造りにしたり、しゃぶしゃぶ、ぶり大根、胃袋の酢の物、照り焼き等々………


はっきり言って今はアホみたいに高い。


店は赤字だ。


が、走りの物をお客に振る舞う。


それが僕のたのしみ。


また来年も食べにくる。


毎年この時期が待ち遠しくなる。


またひとつ好きな季節が増えていくお客たち。


自然とにやけてしまう。