アレルギーでもOKの卵 根拠ナシ 気をつけて

「卵アレルギーの方にも食べて頂いている」

「アレルギーの方もぜひ試して」

と販売されている卵。

実は科学的根拠が乏しいそう。


科学的根拠でつくられたJUS23



国立病院機構相模原病院の海老沢元宏・アレルギー性疾患研究部長は

「卵アレルギーは卵のたんぱく質に反応するもので、どんな卵を食べても変わらない。

（激しいアレルギー反応の）アナフィラキシーショックも起こりえるので、

どう表示されていても卵アレルギーの人は食べるべきではない」と語っている。




食物アレルギーハンドブック―保護者ならびに医療スタッフの方々へ/日本小児アレルギー学会