みなさま、パスタを圧力なべで茹でられたことはありますか？
アルデンテでパスタを茹でれば、ほんの少し歯ごたえがあり
とてもおいしい
私はパスタを食べるなら絶対アルデンテ以外ありえない
でもある時、なんでも圧力なべで調理していた時に
圧をかけてスパゲッティ茹でてみました
ペンネなどのショートパスタではわかりにくいけど
スパゲッティを圧力鍋で圧をかけて茹でると全く違う歯ごたえになる
いつものようにたっぷりの沸騰しているお湯に塩とパスタを入れて
パスタによって決まった時間茹で上げると
できあがったパスタは本当に柔らかくて「もちもち」
こんなことが知れたら、イタリア人に怒られるかも
でも、もちもちパスタってとってもおいしいのです
たまにはアルデンテで茹でたパスタを頂いたりして、バラエティを楽しんでいます
みなさまもおためしあれ
Buon appetito！