今回は、そんな錦糸町駅からすぐの立地にある、
焼肉平城苑に、こだわりのコース料理があるということで、
訪問してきた。
その名もヤキニキュイジーヌコース。
キュイジーヌ、
素材にこだわり、組み合わせやアレンジを工夫する料理、
そんなニュアンスが入っているという。
スープにサラダを挟んでの先発は、タン。
3日間熟成されたその身は、
歯ごたえとくちどけが絶妙。
有名店にも負けない実力。
一口食べただけで、「お主なかなかやるな」
とその気にさせてくれる逸品。
次に訪問者を驚かせたのは、
ざぶとんイタリアンというネーミングの逸品。
ざぶとんという部位のお肉をさらっと焼き上げ、
バケット、チーズ、トマトの上にオン。
スーパーチーズバーガーと名付けたい。
ホルモンは、一切れずつ美しく盛り付けられ提供。
いつもは脇役の彼らも、このように飾り付けされると、
主役級の働き。
レバーはレバニラ、
ほほ肉は、サルサと唐辛子、
ホルモンは、わさびと。
和洋中の味変に、
ここは焼き肉屋ということを忘れてしまいそう。
続いて登場の赤身は、
ウチヒラという部位とラムチョップ。
ウチヒラは、サシがきれいに入っているものの、
食すると脂っぽさを感じない上品な赤身。
ラムチョップはホロホロとした口溶け、
専門店にも勝る実力。
魚介と味噌チーズフォンデュは、
肉厚のホタテに、赤エビ。
ここまでくると、焼き肉屋の概念を覆された心地。
キュイジーヌというコース名がじわじわと舌に刻まれる。
変化球が続いたかと思えば、
サーロインと卵の組み合わせで、
ズバッと締めくくられる。
味はもちろんのこと、
ロケーションも抜群な平城苑錦糸町店。
デートに接待に、あるいは家族連れで、
ぜひ利用すべき名店であった。
東京焼肉 平城苑 錦糸町駅前プラザビル店 （焼肉 / 錦糸町駅、住吉駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0