水餃子

水餃子を作りました。皮が厚いので食べ応えがあります。食卓に鍋を出して、その場ですくって食べます。

強力粉 ２００ｇ
サラダ油 大匙１／２
熱湯 １５０ｃｃ
具（白菜２枚、塩小匙１
豚ミンチ６０ｇ
葱少々、塩小匙１／４、
胡椒少々、醤油小匙１／２
ごま油小匙１、片栗粉大匙１）

１．皮の材料を作る。粉を窪ませてサラダ油、熱湯を入れる。
へらで混ぜ合わせて捏ねる。ビニール袋に入れて３０分ねかせ
る。
２．白菜に塩をして絞る。他の材料と調味料を混ぜ冷しておく。
３．皮を１２等分して具を包む。熱湯で茹でる。

具を包むとき、両面をしっかり合わせてからひだを作る。茹でるので具が出てしまわないように