オーガニックさつまい芋を
ゲットしたので
焼き芋に

すっごい甘いさつまい芋のあんで
ほんわかやわらかな
どらやきに

焼き芋あんのそば粉どら焼き

材料　４個分

サツマイモ中サイズ１個

そば粉８０g
アーモンドミルク１００cc
ベイキングパウダー大さじ１
卵１個
蜂蜜大さじ１
美味しい塩小さじ1/４

ココナッツオイル

サツマイモは洗ってアルミにくるんで
１６０度のオーブンに１時間半
タイマーを使って今しばらく

そば粉、アーモンドミルク、卵、塩、蜂蜜を混ぜて
フライパンにココナッツオイルをひいて、弱火で
両面をほんわり焼きあげます

サツマイモは皮を向いてフォークなどでマッシュするだけです

さつま芋あんを挟んで出来上がり

ポイントは
さつま芋は低温で時間をかけて焼くと
とっても×２甘い～

そば粉で作った生地も
ふわふわに軽く出来上がります

ほっこり幸せ気分です

ごちそうさまでした

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