10/18(金）、おいしいコーヒーが飲みたくて中央病院裏の「豆壱」さんにお邪魔しました。
喫茶店ではなくコーヒー豆屋さんという感じでその日焙煎したコーヒー豆を売っている感じでした。
ここの拘りはその日に焙煎をした豆をお客さんに提供するということだと思いました。
コーヒーを飲んで来ましたがお店で飲んでいけるコーヒーはブレンドの1種のみです
おいしいのですが全てにおいて軽いなって感じでした。
理由は簡単で、焙煎したばっかりの豆だったからですね(；´∀｀)
人それぞれなんですが、私は焙煎後豆を冷やすのですが、そのまま丸1日くらい豆を常温放置します。
容器や袋に入れてしまうとガスが出ても豆に戻るのを防ぐ為です
その後密閉容器に入れて冷凍保存します
ただ、現在手網焙煎で1日２００ｇ程度しか焙煎してませんから冷凍保存しなくてもいい気がします。２～４日もあれば飲み切っちゃうんで。。。
1日3～5杯飲むので下手すれば2日もたないですね(；´∀｀)ｗ
上記の豆を２００ｇ購入して初日に飲んだのですがやっぱり焙煎仕立てで鮮度が良すぎる為味がいまいちでした。当然なんですがね(；´∀｀)
んで、1日おいて今朝飲んでみました
めっちゃおいしい(*´ω`*)
こんなに違うのか！ってくらいおいしくなってる((´∀`*))ヶﾗヶﾗ
銘柄と焙煎日をきっちり書いてくれてるのはものすごく良心的で価格も私の知る限り函館で一番安いんじゃないかなぁ？
通常の半値くらいだと思います
自分で焙煎した豆だけで足りなくなることが多々あるのでここで補充かなー
ものすごくコスパがいいからねヾ(´ー｀)ノ