昨夜は 別な筋トレ仲間との２回目の忘年会です。
料理は フグ鍋ですが マスターから フグの食べ方を初めて教わりました。
美味しく食べるために マスターは 結構うるさい人です。
最初は てっさから始まり コラーゲンたっぷりの湯引きを頂き
次は 鍋です。 最初の指示？ は フグと野菜はごっちゃ煮にしないで
温度は 沸騰しないように 弱めの火加減で
この状態で 骨付きの部位を入れて 出汁を取りながら しゃぶしゃぶの部位を入れて ３回湯にくぐらいて食べる。
食べる分だけを入れて食べる
マスターの指示道りで食べると 本当に美味しいんです。
出汁ようの骨付きも 炊きすぎないうちに食べると これまた美味しいです。
フグが少し飽きると 次は 白菜のしゃぶしゃぶで口直し
又 フグが美味しく感じます。
フグが一通り終わると 食べる分だけ野菜 豆腐などを入れて さ～と出して 食べる。
最後は 雑炊です。マスターいわく 同じと思っていた雑炊と雑煮は作り方が違うようです。
鍋 一杯の雑炊は ８人でたいらげてしまいました。
話も 病気 今までの筋トレの仲間 奥さんご主人の話 なぜか競馬の話 趣味 など等
話は尽きず 気が付けば １０時前になっており ６時から４時間弱
飲んで食べて話して 楽しいひと時を過ごしました。幹事さん 有難うございました。
マスターの奥さんが 馬好きで 北海道まで馬の写真を撮りに行っており
今日も 北海道で めったに手に入らない品物を披露してくれましたが
馬のわからない私には どれほど貴重なのか分りませんが
そんなことで 馬の話で盛り上がり 次回は 京都競馬に行って
馬券が当たった人が お金を払うという懇親会か