紫蘇入れ～っ♪

7月20



梅酢もたっぷり上がり、紫蘇入れでーす。



まず、紫蘇を購入～！



ちりめん。5束～！


4つは、梅干し用。



もうひとつは、紫蘇ジュース用。







それでは、ダイジェストで。




ざっと、ジャバ、ジャバ洗い。



キュキュキュと本洗い～！










洗濯ネットに、入れて




洗濯機に、ポイッ♪




脱水～、ガァーッ。( *´艸｀)




あら、一丁あがりぃ。




塩を振って、もみモミ。



と、あく抜き～。







もういっちょ～。







よく、灰汁を絞って











お団子。でけたぁ～！




そんでもって、




ほぐして、梅酢をかけて







いい感じぃ～:*:・(￣∀￣)・:*:




梅樽に戻しま～す。














8月になったら、いよいよ





土用ぼしっすね。





おまけ。





大きい紫蘇の葉があったので



おにぎり用しそ。



塩振って




葉っぱが切れない様に




スリコギ棒でぐりぐりあく抜き♪









よく灰汁を取ります。





指先、かっ、かゆ～っ｡ﾟ(T^T)ﾟ｡












梅酢振りかけ、





はい、でけたっ♪









よっ、よだれが･･･････。




ジュッ、ジュッワァーッ。

ど～でしょ～？

はてさて、




梅さん、どんな塩梅？










ど～でしょ～か～？









おっ！



８割くらい、梅酢あがって




キテます来てます。



ん～っ。




一安心だなこりゃ♪




完全にあがったら、





重石半分位に、軽くしまーす。

ヾ(＠^▽^＠)ﾉ




こんどは紫蘇入れだ～い！





むふふっ♪

仕込み完了～♪

梅酒&梅干し2014。



梅酒～！


7月6日    早速開始～！

一粒づつ、きれいに洗って
あく抜き 4時間～♪



 

きれいに拭いて、へそ取り～





梅と氷砂糖、お酒～を注ぎ





完成でーす。

後は待つだけー :*:・(￣∀￣)・:*:



梅干し～

きれいに洗って、ふきふきして


へそ取り～、






まだ少し、青いので



１日、追い熟～




7月7日


追い熟完了。


ん～っ。甘～い、良い香り、







それでは～、

塩をまぶして、樽にならべていきま～す。

ちょいと、リカーで消毒！







重石を乗っけて






あとは、




梅図かずお待ちぃ～



 
ぐわっしぃ～。




早よ、梅酢よあがれぇ～。( *´艸｀)