今日は発酵食品について書かせていただきたいと思います(・ω・)/
○発酵食品
なんと！！人類は数千年も前から発酵食品を食していたそうですΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
現在みなさんが飲食している発酵食品は、もともと「偶然」できた産物であり、
その国の気候風土、産物、嗜好性が大きく反映しているのです。
「偶然」とは、自然界にいる微生物がとある食材に混入し、
その土地の気候が発酵の起こる条件であったことから、今までにない風味の食品が得られた事です。
そして、それをその土地の人が美味しいと感じ、
その後試行錯誤によってさらに美味しく改良されて、現在のような風味に至っています。
では、発酵食品の発酵とは、いったいどのようなことなのか？(･ω･)
発酵とは簡単に説明すると…
生物およびそれらの酵素が有機化合物を分解し、人間にとって有益な物質をつくりだす現象です。
これと似たような現象で腐敗があります。
腐敗は人間にとって有害なものがつくりだされる現象で、どちらも微生物が関与していることが特徴です。
では、メジャーな発酵食品を紹介していきますね
・納豆 ・醤油 ・味噌 ・お酒（ﾋﾞｰﾙ、焼酎、泡盛、ﾜｲﾝ、日本酒）
・塩辛 ・くさや ・漬物 ・キムチ
・ヨーグルト ・チーズ etc...
私はこの↑上↑の中からだと…
納豆とヨーグルトが大好きですね（ ・(ェ)・）
先日、先輩が納豆食べてる姿を見て、とてつもなく納豆が食べたくなりまして、
仕事帰りに納豆大量買いして、食べまくりました(￣￢￣*)
みなさんのお勧めの発酵食品ございましたらまた教えて下さいね
あと…余談ではございますが…
発酵食品について調べてて、パソコンを二度見してしまったんですが、
ナタデココも発酵食品だそうです！（みなさん知ってたらスイマセン
）Σ(･ω･;||| ビックリー
発酵食品を上手に摂取して健康な食生活を目指しましょう
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ぜひ年内のうちに温まりに来てください(*^▽^*)