今年の梅がぁあ‼️

おばんです♪

今年は早くも暑さがやってきて…。

もう野々花も夏っぽい

梅仕事から9日経ちました。

去年は毎日揺すってたのに、今年はズーと放置

(毎日、揺すらなきゃと気にしつつ)

やっと残りの氷砂糖を入れるために見たら、ガビ～ン←あえての昭和感

白い泡が少し

真ん中の梅が白いカビの様なものが生えてる～😱

シロップに浸かった梅はシワシワだが出ている梅はピンピン

オラの梅シロップが～

反省点

・毎日揺すっていなかった為、上の梅が空気に触れてしまった。

・今年の気温が急激に高くなり室内のどこも湿気が多い→氷砂糖がすぐ溶けた

高温多湿

・今年は、玄関脇の納戸が蒸し暑くなっていた。ムワｧ💨と熱気が…。

去年は、同じ納戸で作り氷砂糖がゆっくりと溶けてちょうど良かったのに。　

6月26日(土)

梅と氷砂糖でパンパンの状態　　

氷砂糖が半端に残したから梅が出ちゃったかな？　やっぱり毎日、揺すれば良かったのよね。

対処法ネットで調べたら

白いカビの様なものは発酵菌だから大丈夫

との事

発酵を止める為に

梅を取り出し梅エキスを煮沸する。

焼酎や酢を入れるなどなど…対処法がありましたが…。

味が変わるのは嫌だ～

アルコールは禁止～。(未成年も飲むから)

まだ梅からまろやかさが出てないし。　

めんどくさいので対処法は、ユサユサ瓶を振って終わり。

発酵上等❗❗

まぁ、一応ね、置く場所は変えよう。

冷蔵庫は入らないしとりあえずキッチンの納戸へ入れとこう。

味見したら、少し酸っぱい(´ж｀;)

琥珀色になったら飲み頃よ🎵

去年は秋頃に琥珀色になりましたっけ。

アケビの実

秋になるとパックリ開く

草っ原に赤ジソの若芽

オガールの産直　紫波マルシェ

6月には紫蘇と梅が出てきます。

梅干しを作るには必需品

お花も安い

珍しい野菜もあります。

お料理にと、なかなかチャレンジできません。

旬の夏野菜、安く買えます。

どこみても夏ですね✨

田舎の夏が懐かしいこの頃です。

じゃまたね