価値の創造

連日、

店舗ミーティングをしています。

で、感じることなのですが、

やはり自分は何者なのか、

ここを明確にし、ブラシュアップしないといけない。

“魚串”は魚串のブラシュアップを何より考えなきゃいけない。

“野菜食堂”は野菜料理の。

“つみき”や“さくらさく”は釜飯の。

そこからピントをずらすと、

競争の世界に入っていきます。

今の時代で言えば、安売りです。

圧倒的な価値を生み出させば競争の世界に入っていかなくてすむ。

ルールを自分で決めることができるのです。

ルールを自分で決め、

その上で、値ごろ感を出すから、繁盛する。

例えば、アップルはもう競争じゃないんです。

i phone や i pad　はオンリーワン。

その上で値ごろだから爆発的にヒットする。

そうすると会社に利益がたまる。

そうすると商品開発に投資できる。

さらに圧倒的ナンバーワンになる。

この流れを飲食業界でつくっていきましょう。

安売りで勝負するんじゃない。

価値で勝負する。

その上で値ごろ感。

これがセオリーです。

よろしく。