日本はおいしい〜４

室蘭最後の晩は、前回に室蘭に行った時にお世話になった人とやきとりを食べに行きました。



ちょっと普通の焼き鳥と違うの分かります？

ほら・・・・お皿の脇に黄色いものが・・・・

からしなのです。
室蘭スタイルでは、やきとりにからしをつけて食べるのです。それもトンカツ等についてくる洋からしです。
からしは、レバーでも精肉でも、塩でもたれでも何にでもお皿についてきます。それを、好みの量だけつけて食べるのが室蘭スタイルです。

それから、よ～く写真を見ると・・・

肉の間にはさんであるのが、長ネギではなくたまねぎだという事がわかります？
ハツやレバーや精肉等色々食べましたが、長ネギがはさんであるものはありませんでした。

でも、他にももう一つ、写真からは殆ど分からない特色もあります。

室蘭で普通にやきとりの精肉といえば、鶏肉ではなく豚肉、それもバラ肉ではなくしっかりしたヤツ・・・
一応、鶏肉の精肉もメニューには載っていますが、特に指定しない限り豚肉のが出てきます。
あ・・そのせいで、室蘭では『焼き鳥』と書かずに『やきとり』と平仮名で書くようです。

なんで、やきとりなのに豚肉なのかは・・・
戦時中、その皮を軍靴に使う為豚の飼育を推奨した結果だと言われているようです。

味ですか？

オレは初めてやきとりにからしをつけて食べたのですが、塩でもたれでも、結構おいしく食べられました。『これって・・もしかしたら、いつの間にかはまってしまうかも・・？』って感じの味です。
たまねぎも、あの甘さがからしに合うんですね～