マグロの顎

名鉄豊田市駅から徒歩３分。

今日は

「くしや　あんてて」

の

オススメ

マグロ一匹から１つしか穫れないあご肉。

大トロやカマよりも希少な部位です。

なんせ1匹に１個しかないですからね。

マグロの頭の下アゴ部分に、

頭から胴体を結ぶ棒状の筋があり、

この部分の身。

ちなみに、

本日のオススメ

マグロ顎の煮付け

自分で食べるようには

今まさに炭火で焼いてる最中です。

ぜひ食べにきてください。