ブログネタ：あなたのおかずレシピ、画像つき投稿で賞金と総額40万アメゴールドがもらえるチャンス！ 参加中『CNN Go』が２１日発表したランキングによると、１位は、タイの「マッサマン・カレー（Massaman curry）」。
ここは、マッサマン・カレーでしょう。
このカレーは、辛さがほしい人には向きません。
マッサマンカレーをポークで作りました。
本当は、鶏肉なのですが、今回は、豚肉が冷蔵庫にあったので、すみません。
このカレーは辛くなくカレーです。、濃厚な感じが子供たちが好きなこともありますが、
アメリカのタイ料理屋でもアメリカ人受けするカレーです。
このカレーはジャガイモがごろごろ入っていますので、日本カレーと良く似てますね。
作るのはマッサマンカレーペーストとココナツミルクさえあれば、他のタイカレーと違って
タイ独特のハーブが必要ないから、簡単に作れますし、タイのハーブが嫌いな人でも大丈夫です。
◆材料◆（４人分）
＊＊＊お肉＊＊＊
豚肉（こま切れ） ２５０ｇ
鶏もも肉（どんな部位でも可、胸肉なら、３ｃｍ角ぐらいの角切りがおすすめ）
牛筋でも美味しいです。
米本来は宗教的な見地から肉類を使用しないカレーだった様ですが，宗教の違う方たちの間では肉類も使用する事が一般的と成ってます。
じゃがいも １個～２個 一口大
タマネギ 1/4個
人参 １本
マッサマンカレーペースト 大さじ１～２（好みの濃さで）
ピーナッツ 大さじ１（みじん切り）
ココナツミルク ２００ｃｃ（缶のほうが美味しいですよ）
（缶がなければ水に溶かしてつかうパウダー）
蜂蜜 小さじ ２
今回は用意できなかったのですが、本当は、ブラウンシュガー（本当はパームシュガー） 大さじ１
ナンプラー 大さじ１
オイスターソース 大さじ１
酢 大さじ１～２
水 適量
◆作る◆
１：ペーストとココナツミルクを鍋にいれ火にかけます。
２：ペーストの説明には、お肉をこれに入れて煮ると書いてあるので、素直に、煮ます。
３：５分くらいで柔らかくなるかなので、人参とジャガイモも大きくゴロッと切って電子レンジでチン。
４：お肉を煮汁ごと、火の通った人参、ジャガイモとくし型にきった玉ねぎ、ピーナツを鍋に入れ、
少し煮こみます。ナンプラーで味を調えて終わり。
ですが、これでは全然マッサマンらしくありません。マッサマンは甘～いカレーなんです。
蜂蜜だけ小さじ２いれてみましょう。
それでも、足りなければ、ココナツミルクも５０ｃｃ、コンデンスミルクを小さじ１ぐらいいれて もいい感じですね。
賞金・賞品の詳細情報
企画賞の詳細情報
マッサマンカレーペースト（メープロイ：50g)
￥104
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