約２ヶ月ほど前に初めて「厚焼きパンケーキ」に挑戦してみた。
結果・・・惨敗ってほどじゃないけど、やけに質量の濃い（高い？）
がっつりしたパンケーキが焼けた
あれから、人に聞いたり調べたりして豆腐がいいとかヨーグルト
だとかマヨネーズを入れるとか、色々ふわふわにする手法を
手に入れた（笑）
なので、今回は「豆腐」を入れてみました～
絹豆腐を半丁
ほど。後できることは、卵白をしっかり泡立ててメレンゲにする
くらいかな？仕上がりは上々
写真じゃわかりにくいけど、先回のよりは明らかにふわふわに
なりました～
でもねぇ、まだ某珈琲店のふわふわには足元にも及びません
今度はヨーグルトで試してみよっかな～・・・数か月後に（笑）