こだわり干物製造・販売中の小谷商店です。
今は、水産加工会社に勤めながら個人でひもの屋をやらせて頂いていますが、1月で退職し2月からはひもの屋だけでやっていくことになりました。
ひもの屋だけでやっていくのが目標であり夢でした。
ひもの屋だけでやっていく目標、夢が叶いましたが、これが1つのゴールであると同時に新たなスタートと思ってます。
ここからは昨日の続きです。
通信販売で全国から干物を買い、地場の魚屋、干物屋の干物など色んな干物を食べ比べ、自分なりに試行錯誤を重ねて納得の行く干物ができ販売開始させて頂きました。
干物が完成してからは色んな所に回りに軒先を貸して頂けるお店・場所を探し1件見つけることができ無事に営業開始となりました。
3ヶ月くらい営業させて頂き、徐々にお客さんがついて来てくれました。徐々にですがお客さんが増えてきてくれていましたので、安心していましたが当然お店の都合でそこで営業できなくなってしまい、そのお店からは撤退することになりました。
その後、営業させて頂ける場所を探しましたが全然見つからず困ってる時に、クレイギーヒルさんに商品を扱って頂けることになり、クレイギーヒルさんで販売して頂くことになりました。
販売を開始させて頂いた時期はちょうど底引き漁が禁漁になっている時期で取れる魚種、量が少なく魚の確保も苦労しましたがなんとか対応させて頂きました。
大翔のブログの書かれている大翔さんと9月頃に大翔さんと一度実際お会いしてお話、干物を購入して頂きました。そのときの感想を書かれておられる記事がこちらです。
10月頃からお世話になっている方とお話をさせて頂く機会がありその時に近いうちに独立することを決めました。ここからは独立に向けて動いて行きました。
独立することを決めてからは、徐々に納品させて頂けるお店、干物を置かせて頂けるお店も増えてきまして今に至ります。
本当に多くの方々に支えて頂き、実際にめんどうをみて頂いている方、ブログ、ツイッター、フェイスブックなどを通して色んな方々とも交流させて頂いています。
その中で前回のアメンバー記事にコメントを頂いた方々、実際にお会いさせて頂いた方々を紹介させて頂きます。
直丸商店の獲り立て直送日記を書かれているnaomaruちゃんさん
魚々(とと)にっきを書かれているfish marketer "謙"さん
☆山の神☆の釣果報告書を書かれている☆山の神☆さん
大翔のブログの書かれている大翔さん
ここまで来れたの本当に自分一人の力ではなく、みなさんのお力がなければ絶対にここまで来れていないと思います。ありがとうございます。
塩・鮮度・手作り・無添加にこだわった
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