仕事関係でおじゃましてました。

まいどです。
こだわり干物自社製造・販売中の小谷商店です。


ちょっと仕事の関係でとある海鮮市場に行ってきました。
その海鮮市場の風景です。














海鮮市場だけあって普通のスーパーなんかとは設備も品数もやっぱり違いますね。
そんなイメージなお店でした。

　　　塩・鮮度・手作り・無添加にこだわった
　　　　　「こだわり干物」作ってます。
　丹後よりこだわり干物を発送　小谷商店HP

当店のエテガレイの一夜干しを紹介させて頂きます。

まいどです。
こだわり干物自社製造・販売中の小谷商店です。


エテガレイは夏場以外は多くの量が水揚げされます。時期、大きさ、鮮度などにより味に大きな変化出ます。


当店は、毎日市場、漁港に出向き店主自ら目利きをし満足の行くエテガレイだけを買い付けて加工しています。


乾燥機を使って干す干物が現在では定番ですが当店では昔ながらの天日干しにこだわって作っています。


乾燥機を使って干す場合は干す時間、温度、時間など常に一定で干す場合が多いです。
その日により魚の状態が違いますので、当店では完全手作りで魚を見た上で、干し加減、塩加減
などを変えております。


毎日が同じということは生き物ですのでありません。そのため当店では手間を惜しまず天日干しにこだわっています。
当店自慢のエテガレイの一夜干しをぜひ一度ご賞味ください











ご興味のある方は下記の小谷商店ＨＰで販売させて頂いています。よかったらご覧ください。

　　　塩・鮮度・手作り・無添加にこだわった
　　　　　「こだわり干物」作ってます。
　丹後よりこだわり干物を発送　小谷商店HP

当店のハタハタの一夜干しを商品紹介させて頂きます。

まいどです。
こだわり干物自社製造・販売中の小谷商店です。


今回は当店のハタハタの一夜干しを紹介させて頂きます。
ハタハタは夏場以外は多くの量が水揚げされます。
一概にハタハタと言っても時期、大きさ、鮮度などにより味に大きな差が出ます。


山陰のハタハタは脂のりがよいのが最大の特徴ですが、当店はその中でさらに吟味をしたハタハタを使ってハタハタの一夜干しを作っていますので脂のりが抜群です。
当店自慢のハタハタの一夜干しをぜひ一度ご賞味ください









ご興味のある方は下記の小谷商店ＨＰで販売させて頂いています。よかったらご覧ください。

　　　塩・鮮度・手作り・無添加にこだわった
　　　　　「こだわり干物」作ってます。
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大阪での出張販売を終えて・・・

まいどです。
こだわり干物自社製造・販売中の小谷商店です。


3月8日に大阪府高槻市芥川町1丁目2番B-0115にあるアクトアモーレさんで干物販売させて頂いていました。
ご来店、お買い頂いたお客様ありがとうございました。


持って行かせて頂いた商品が完売とはなりませんでしたが、お客様とお話させて頂いたりする中で勉強になることもたくさんありました。
売り上げ以外に得るものが多く大阪での販売はいい経験になりました。

　　　塩・鮮度・手作り・無添加にこだわった
　　　　　「こだわり干物」作ってます。
　丹後よりこだわり干物を発送　小谷商店HP

明日、大阪で干物販売させて頂きます。

まいどです。
こだわり干物自社製造・販売中の小谷商店です。

明日
〒569-1123大阪府高槻市芥川町1丁目2番B-0115にあるアクトアモーレさんで干物販売させて頂きます。

エテガレイ、スルメイカ、山カレイ、サバ、ハタハタの一夜干しを持って行かせて頂く予定です。お近くの方、お時間のある方よかったら見にきてください。

　　　塩・鮮度・手作り・無添加にこだわった
　　　　　「こだわり干物」作ってます。
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