上海上陸

ブログをすっかりサボってしまったこの数カ月・・・。

いろんな方々から、お叱りを受けつつ、きっかけがつかめず・・・・・・・・。

久しぶりに、遠出したのでここから再開っと。

上海に行ってきました。

当地で会社を経営している友人を訪ねて。

とはいえ、相変わらず食べることがメインになってしまうのは性。

短い期間でしたが、上海旨かったもののご紹介です。

火鍋。

上海料理ではないですが、好きなんで

痲辣スープと白湯スープに、羊、魚団子、野菜などをどんどん入れていきます。

右に様なスープが煮込んでいくにつれて、ドロリと濃～くなっていきます。

煮込んだ唐辛子は強烈そのもの

席を立つと空気が目にくるくらいですが、病みつき系ですね～。

翌日の昼食も「四川料理」。

上海郊外のレストランで。

お世辞にも良い立地とは言えない場所ですが、安くて、キレイで旨い店。

素晴らしいね

蛙の唐辛子炒めは、山もりの唐辛子（少なくとも４種類くらいは入ってた！）で揚げた蛙を炒めた料理。

惜しげもなく唐辛子を使わないと、この味は出ないいんですよね。

晩、ようやく上海料理を頂きます。

上海の名店「王朝」さん。

ゴージャスですな。

今や、定番料理となった、「蟹肉のクルトン揚げ」はこの店で生まれた料理です。

ガリっと歯ごたえのある衣の中に、きめ細かな餡と蟹肉がどっさりと。

少し油っぽいところは、黒酢でさっぱりと。

ゴージャス

でも、日本で食べること考えれば１/３以下の価格です。

早くも最終日

今日は街の旨いもの食べ歩き

羊の串焼きで有名な店なんだって。

スパイシーな串焼きは、つい２本、３本と進んでしまします。

道でパクついたら・・・・・、

こんな感じで、刺し上げていきます。

とってもバランス取れてて、笑っちゃいます。

焼餃子は、厚めの皮に少し臭みのある肉、ニンニクはナシ。

油たっぷりで、ガリっと焼きあげます。

４個で約５０円也

久々のアップ原稿は、なんだかあっさりしてしまいましたが、これを機に

マメに再開する所存です