八十八商店・GIFU２周年コース

１０月１９日より、八十八商店・GIFUでは、開店２周年を記念した

特別コースをご用意しています。

さっそく、私も

[鯛尽し 前菜五種盛り]

　鯛の酒盗、鯛せんべいなど、鯛を使った肴の数々・・

[天然真鯛のお造里 三点盛り]

　松皮造り、昆布締めなど。鯛の奥行きの深さを改めて実感できます

[鯛かま 潮仕立て]

　鯛の旨味をぎゅっと詰め込んだ潮汁はシンプルに塩で味付けます。

[真鯛 吟醸焼き　季節のあしらい彩々]

　ふっくらと焼き上げた鯛と吟醸酒粕の香りが口の中で広がります。

[鯛の赤飯蒸し]

　赤飯と共に蒸し上げ、銀餡をからめていただく和みの一品。

[鯛の柚子味噌和え]

　柚子の香りと白味噌で頂く箸休め。

[雲丹と馬鈴薯 はさみ揚げ]

　鯛の身に生ウニをたっぷりと巻き込みました。馬鈴薯の食感がアクセントに。

[土鍋焚き 塩鯛めし]

　八十八商店名物・鯛めし。今回はより鯛の旨さをストレートに感じられる塩鯛めしで。

　大徳寺納豆（写真の黒っぽい塊）との相性が最高！！

[本日の甘味]

といった流れとなっております。

どれも八十八商店の料理人が伝統に一工夫した秀作ばかり。

是非、ご賞味いただければ幸いです。

ご予約は、八十八商店・GIFU（058-269-5226）までお願いします