ケータリング

今日は、お世話になっている幼稚園の新園舎竣工パーティーに

出張料理人としてやってきました。

園長先生から「とにかく旨いものを・・・」との事でしたので極上の肉と、

パスタなどを用意してやってきました。

「野菜の冷製カッペリーニ」

には、ensoファームで採れたディルの実とバジルを。

ディルの実はこんな感じで実ります。

そしてバラすとこんな感じです。

あとはスタンダードにトマトや玉ねぎ、ピメントで爽やかに。

他には、魚介のクリームスパゲッティーや

和牛のスジとタンを煮込んで作ったラグーなんかも。

バタバタしてて写真撮れず・・・・。

メインの肉は、御用達の焼肉店「名玉」から仕入れてもらい、

ついでに炭起こしまで手伝っていただきました。

広々とした園庭で料理するのはなかなかに気分の良いものです

そして・・、

本日のメイン。

宮崎牛のサーロインですぅ。

コイツを豪快に炭で焼きカットした後、お好みのソースで召し上がっていただきました。

８Ｋｇの肉があっという間に

いやあ、キモチイイですな。

＜お詫び＞

なんだか、写真が少なくて雰囲気も料理も伝わりにくいです。

なにせ、時間との戦いだったもので・・・。