アレルギーがあっても、
丁寧でワクワクした食生活をご提案
小麦、卵、乳製品使わない
お料理、お菓子、パンのお教室
ensembleの鈴木ゆきです
先日は、
重ね煮を通して人生観についても講演をされている、
船越さんのお話会に参加しました。
重ね煮は、4年ほど前に船越さんのお弟子さんから教えて頂いて出会ったのですが、
それ以来、
私は毎日の食事作りには欠かせない調理法です。
長男に重度のアレルギーがあるので、
食べられ食品の中で、どうにか栄養をつけてあげなければと、
色々な食の理論学んできましたが、
どこか違うなと感じていました。
なぜうちの子は小麦や卵が食べられないのか？
体が受け付けないのか？
そもそも、
食とどう向き合うのか？
このことについて、問いを与えられているのだ、
と気づいたのです！
だからこそ、
食に丁寧に向き合うこと、
またそれを、お母さんにお伝えすることが、
私に課せられた運命の一つなんだと、
思います。
しかも、重ね煮は、
単なる手軽で簡単な調理法ではありません。
とても奥深いものです。
野菜に感謝と尊重を持って向き合う。
そのことにより、驚くほど美味しい味になる。
野菜は、雨や土、日、風、が作ってくれた、
最初のエネルギーのかたまり。
その野菜に感謝することで、
宇宙に感謝することになります。
そして、調味料も、必要最小限なので、
食べると、
体がエネルギーを受け取って、
本当に喜んでいるな〜
という感覚になれます。
特に小さいお子さんをお持ちのお母さんや、お仕事などで忙しいお母さんには、
この重ね煮、
とってもオススメです！
ほとんど水を使わないので、冷蔵庫で保存も出来、
色んな料理にアレンジ自在。
離乳食にも、使えます。
我が家は、昨日は
白菜と豆乳のクリーム煮を作りました❣️
調理工程は、ほとんど野菜を切ることぐらい。
野菜以外に必要な食材は、
塩、豆乳、葛粉
以上です。
野菜の力を最大限に生かすことで、
心がじんわり温まる。
そして、ほとんど調味料を使わないのに、
驚くほどほど、美味しいんです！
そんな簡単で体に優しいお料理についても、今後お伝えしたいなと思います
