アレルギーがあっても、
丁寧でワクワクした食生活をご提案
小麦、卵、乳製品使わない
お料理、お菓子、パンのお教室
ensembleの鈴木ゆきです
昨日は、
菌ちゃん先生こと、
NPO法人大地といのちの会理事長 吉田俊道先生の講演会に
参加しました。
無農薬の野菜を以前から
食べていますが、
もっと、その良さを知りたい。
自分でも作ってみたい！
と思ったからです。
先生のことを知ったのは、
数年前に参加した、渡辺ひさ子さんの重ね煮レッスンの時に、
菌ちゃんふりかけ
をプレゼントして頂いたことがきっかけでした。
こんなに、体のことを考えて作られたふりかけを
一対どんな方が作ったんだろう！？
と気になりながら、ずっと使わせて頂いていました。
今はコロナの拡大があり、
免疫力を高める
ことの重要性が言われていますが、
実際どのぐらいの方が、
そのことを意識して生活出来ているでしょうか？
手洗いや、消毒をすることもある意味では大切ですが、
体を強くする
これに尽きるのだと、
先生もおっしゃっていました。
睡眠、よく噛むこと、
お腹を冷やさない、
笑いと感謝、
発酵食品、旬の野菜などなど。
今日から出来ることは沢山ありますね❣️
強い体のもとでは、
たとえ病気になっても、それによって免疫がつき、次にもっと強い菌やウイルスが来ても抵抗出来るようになるのだと。
吉田先生は、
自然界の微生物の力で、
無農薬でも、驚くほど元気なお野菜を作っておられます。
今、発達障害や多動といった子供が増えている現実がありますが、
野菜の微量ミネラルの不足によることも大いにある、
ということをおっしゃっていました。
ビニールハウスで育てられた季節外れのお野菜には、そんな微量ミネラルが非常に少ない。
ただでさえ、野菜離れが進んである中で、それは子供の未来にも関わる、深刻な問題かもしれません。
野菜を選ぶ視点を、
今日から意識してみてみませんか❓
