食物アレルギーがあるからこそ、
丁寧でワクワクした食生活をご提案
小麦、卵、乳製品使わない
お料理、お菓子の教室Ensemble
の鈴木ゆきです
先日は塩麹の魅力についてお伝えしましたが、
いつくかの麹の発酵調味料を作っておくことで、
色んな種類の調味料買い揃えなくても、
様々な料理に使えるんですよ
かぼちゃサラダや、
大豆とニンジンこんにゃくサラダ、
ナスとブロッコリーの炒め物、
塩麹豆腐
などなど！
そして、どれも作り方はとても簡単です
塩の代わりに塩味つけとして使うだけでなく、
塩麹を加えて一晩おくことで、塩麹が働いて食材の旨味が引き出してくれるのです。
そして、塩麹を毎日の食事に取り入れることで、腸内環境が整い、免疫力の高い体を作ることが出来ます
暑いと、うちの子はお味噌汁をあまり食べてくれなくなったりするのですが、そんな時は塩麹や醤油麹を、塩、醤油の代わりに取り入れること、とてもオススメです
そして、作り方もびっくりするほど簡単‼️
そして、自分で作った調味料なので愛着も湧きますよ
ぜひ夏休みに挑戦してみてくださいね。
ぜひ夏休みに挑戦してみてくださいね。【生きる土台作り、免疫力アップの食事作りと
小麦、卵、乳製品を使わない米粉のマフィン】
〈日時〉7月24日
〈時間〉10時から11時半
〈内容〉・免疫力を高める食事のヒント
・小麦、卵、乳製品使わない米粉マフィン
・塩麹作り
・塩麹を使ったレシピ紹介
〈参加費〉モニター価格2000円←通常5000円
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