食物アレルギーがあるからこそ、
丁寧でワクワクした食生活をご提案
小麦、卵、乳製品使わない
お料理、お菓子の教室Ensemble
の鈴木ゆきです
お子さんやご自身がアレルギーをお持ちの方、
普段の食事を制限されたり、気を遣っておられることが多いと思いますが、
腸内環境について、考えたことはありますか？
私自身、長男が産まれる前は小麦のパンやお菓子をよく食べていましたが、
食べた後は、お腹が重たかったり張っている感じがいつもしていました。
そして、長男の小麦アレルギーが分り、母乳育児だった私が小麦を制限することで、体の調子が良くなったり、肌がつるつるしてきたのです。
今思えば、それは小麦を摂らないことで腸内環境が整ってきたことも理由の一つだったと思います。
この腸内環境、免疫力と深く関わっているんですよ！
同じ環境でも、免疫力が高いと病気や感染症にかかからないのに、免疫力が低下していると、病気にかかったり重症化しやすい、ということがあります。
だから、この免疫力を高めることは、今の私達にとても大切です
では、どのようにすれば免疫力が高まるのか❓
その工夫の一つは、
発酵食を食事に取り入れる
ことです
発酵食といえば、
納豆やヨーグルトなど色々なものが思い浮かぶと思いますが、毎日摂るのは難しいこともありますよね。
毎日の料理に取り入れやすいのは、発酵調味料です
醤油や味噌など、普段私たちも身近に発酵調味料を使っていますが、その上にぜひオススメしたいのが、
塩麹です。
です。麹は、蒸した穀類や豆類に麹菌というカビを生やしたものです。この麹は腸内の善玉菌を増やしてくれることによって、免疫力を高める効果があるのです
そして、幅広い料理の調味料として使え、食材の旨味を引き出してくれる、とても優れた調味料です。
そして、なんと江戸時代に使われていたという記録が残っている、日本の伝統的な調味料なんですよ！
ぜひ、塩麹を毎日の調味料の一つに加えてみてくださいね
【生きる土台作り、免疫力アップの食事作りと
小麦、卵、乳製品を使わない米粉のまるパンレッスン】
〈日時〉7月16日
〈時間〉10時から11時半
〈内容〉・免疫力を高める食事のヒント
・米粉のまるパン
・塩麹作り
・塩麹を使ったレシピ紹介
〈参加費〉モニター価格2000円←通常5000円
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